食物安全常识五大要点，守护你我的盘中餐

1. 饭前便后及操作食品前后认真洗手，不用脏手接触食品；

2. 生吃的瓜果蔬菜一定要用清洁的水洗干净后再食用；

3. 餐具、刀具、砧板和容器清洗干净后晾干，并经常蒸煮消毒。

1. 生熟食品分开盛放；

2. 刀具、砧板、餐具和容器等做到生熟分开，避免交叉污染。

1. 喝清洁的饮用水，生水烧开后饮用；

2. 制作肉、禽、蛋、水产品或其他易腐食品时，特别注意要烧熟煮透；

3. 饭菜现做现吃，做后尽快食用；剩余及时冷藏，确保未变质，再食用时彻底加热；重复加热剩菜剩饭，最好不要超过一次。

4. 不生食水产品和动物性食品。

1. 熟食在室温下不得存放2小时以上；

2. 所有熟食和易腐败的食物应当及时冷藏（最好在5℃以下）；

3. 熟食在食用前应保持滚烫的温度（60℃以上）；

4. 即使在冰箱中也不能过久储存食物；

5. 冷冻食物不要在室温下化冻。

1. 饮用符合安全标准的水；

2. 挑选新鲜和有益健康的食物；

3. 选择经过安全处理的食物，如巴氏消毒奶等；

4. 要清洗水果和蔬菜，尤其在生吃前；

5. 不要食用超过保质期的食物。