猪心肺怎么清洗得干净（分享猪肺的处理方法，以及多种做法）

处理方法：今天一大早去菜市场买了一个新鲜的猪肺，花了五块钱，还挺便宜的呀！我们在挑选的时候记得买那一种气管没有破损的猪肺。把它直接套到水龙头上，用绳子把它绑紧，水龙头开小一点的水，给它冲40分钟，途中可以用牙签在猪肺上扎一下，有利于血水的排出。

冲到看到猪肺变白就可以了，然后把它切成小块，放入锅里，加入清水，加入葱姜料酒焯一下水。水开焯两分钟就可以了，烧水拿出来把它清洗干净，我们的猪肺就处理干净了。

分享了处理猪肺的方法，接下来我们分享它的吃法咯。

第一种做法，清蒸猪肺。处理干净了猪肺，我们切成薄片，放到一个大碗中，放入姜片料酒，盐，生抽，蚝油，少不了的一大勺白糖，再放入一勺猪油，搅拌均匀，让它腌20分钟。

腌好的猪肺水开上锅蒸一个小时，香甜可口的蒸猪肺就做好了，超值的下饭，汤汁拌饭都很好吃，喜欢的朋友赶快试一下，在我们家这种做法是比较常做的。

第二种，猪肺雪梨汤。去皮的雪梨切块，处理干净的猪肺也切片，放进锅里或者炖盅里，加入适量的清水，姜片，水开小火炖一个小时，最后加入适量的冰糖或者红糖继续煮融化就可以了，香甜可口，嗓子不舒服，可以喝，很好喝！

第三种，香辣猪肺片。处理干净的猪肺切薄片备用，锅中油热放入蒜片，姜丝，青红辣椒爆香。倒入猪肺，大火翻炒均匀，来一圈料酒去腥增香，调味加入盐，生抽，蚝油，胡椒粉，大火继续翻炒均匀，把它们炒香，就可以出锅了，香辣入味很下饭！

第四种，卤猪肺。焯好水的猪肺，清洗干净之后放到锅里，加入适量的清水，有啤酒的，可以加半瓶进去，葱、姜、料酒，加入多一点的盐，生抽，老抽上色，蚝油，几粒小冰糖，一个卤料包（桂皮、八角、香叶、干辣椒、花椒），煮开之后，中小火炖一个小时，关火浸泡一个小时，让它入味，最后就可以切片食用了，酱香味很浓，很入味，很香！