阳春三月，天气格外的温暖，很多人又把减肥提升了日程，经历了春节，又经历了疫情，身体也恢复的差不多了，是时候进行锻炼了，锻炼能增加心肺功能，强身健体，增强免疫力，如果单凭运动减肥，还远远不够，最重要的就是忌口，管住嘴巴。

过于油腻的不能吃，过于甜、咸、辣都应该少吃，尤其是糖分，这是让人发胖的关键，如果不节食的话，再怎样运动都无济于事，就是要体验一下挨饿、饥饿的感觉。

如果你也正在减肥期，不妨试一试这道菜，它就是“鸡胸肉西兰花”，分开来说，西兰花风味鲜美，有植物蛋白，花茎脆嫩，热量低，微量元素齐全，再说一说鸡胸肉，虽说它是肉类，但热量很低，肉质细嫩，可以增强体力，强壮身体，适合减脂期食用。

鸡胸肉西兰花

食材：鸡胸肉、西兰花、蒜末、小米椒、姜丝 、淀粉

调味：生抽、食盐、鸡精、黑胡椒粉

1、准备一朵新鲜的西兰花，用菜刀切成小朵，起锅烧水，加入少许的食盐和植物油，可以让颜色更翠绿，水开倒入西兰花，焯烫两分钟，捞出过一遍凉水，控干备用。

2、准备一块鸡胸肉，它是鸡身上最大的两块肉，滋味鲜美，营养丰富，易被人体吸收入利用，清洗干净，改刀切小块，加入食盐、生抽、黑胡椒粉、植物油和玉米淀粉，下手抓拌均匀，腌制一会儿，去腥入味。

3、起锅烧油，油热放入姜蒜末和小米椒，不吃辣的可以不放，接着倒入腌好的鸡胸肉，用中大火炒一炒，炒至变色。

4、接着倒入焯水后的西兰花，大火翻炒一分钟，炒至断生，调味放生抽、食盐、蚝油和鸡精，炒匀即可出锅，简单快手。

5、按照这个方式炒的西兰花，鸡肉超滑，鲜香美味，炒的久点也没事，很适合当成晚餐，低脂低热量，又不缺乏营养。

二、西兰花鸡胸肉饼

1、鸡胸肉和西兰花除了清炒的做法，还有凉拌，也同样的美味好吃，接下来再分享一道西兰花鸡胸肉饼的做法，适合早餐吃，减肥减脂，补充能量。

2、准备一个新鲜的西兰花，摘洗干净，切成小朵，放入盐水中浸泡一会儿，这样可以去掉虫卵和杂质。

3、接下来把鸡胸肉也绞碎，连同西兰花混合在一起，调味放食盐、玉米淀粉、五香粉、生抽和植物油，下手抓拌均匀，调成糊糊状。

4、起锅烧油，油热舀入面糊，为了美观，尽量整理成圆形，用中小火加热，定型之后，中间多翻动几次，这样能保持受热均匀，烙熟后出锅。

5、按照这个方式做的鸡胸肉早餐饼，鲜香美味，营养丰富，入口很香，没有什么腥味，营养易消化，热量又不会很高，适合学生和上班族，尤其是减肥期的朋友们。

西兰花含有丰富的营养物质，可补充大量的微量元素，鸡胸肉作为肉类来说，脂肪低，热量低，蛋白质丰富，营养易消化。