正宗羊肉串的腌制方法是什么（羊肉串别出去买了，教你在家做）

做法：

1，准备好一块羊肉，羊肉的选择最好是有肥有瘦吃起来口感才会更好，肥肉多吃起来会腻，没有肥肉又缺少了羊肉串香的口感。

2，把准备好的羊肉切成小块，羊肉块的大小根据个人的喜爱来切，不建议切太大里面不容易入味。切好的羊肉放入盆中加入一勺食盐，胡椒粉，孜然粉，洋葱块，孜然粒，一个鸡蛋，一勺淀粉，半勺食用油，充分抓拌均匀腌制2个小时。

3，把提前泡了一晚上的竹签取出穿上腌好的羊肉，最好是隔两块瘦肉串上一块肥肉，这样吃起来口感才会更好。

4，平底锅刷上一层食用油放入串好的肉串，盖上盖子大火煎3分钟。

5，3分钟后开盖翻面盖上盖子再煎3分钟，立起来再煎上3分钟。

6，大约10分钟左右撒上一点孜然粉和辣椒粉盖上盖子再煎1分钟。

7，一道简单的家庭版羊肉串就做好了，外焦里嫩，滋滋冒油，越吃越香，一次做三斤都不够吃。