妈妈的菜单 豆薯红豆薏米羹的做法

原料搭配

材料：豆薯1个、红豆75g、薏米50g、红枣25g

佐料：蜂蜜2大匙

制作方法

step.1

红豆放入清水中浸泡4个小时，薏米放入清水中浸泡6个小时；

浸泡好后，将红豆、薏米放入净锅内，倒入适量清水，先用旺火煮沸，再用中小火煮至熟，撇去杂质。

step.2

豆薯去根，放入淡盐水中浸泡并刷洗干净；

擦净水分，在距豆薯尾部三分之一处切下做成盖；

将豆薯瓤挖出；

红枣洗净，去掉枣核，留红枣肉。

step.3

将红枣肉、煮熟的红豆、薏米放入豆薯中，加上蜂蜜调拌均匀，放入蒸锅中，盖上之前切下的豆薯盖，用旺火蒸约15分钟，取出，即可。