今天用莲藕和牛肉做好吃的，味道鲜美，出锅一口一个真过瘾

今天用莲藕和牛肉做好吃的，味道鲜美，喜欢的朋友试试吧。

食材：莲藕、牛肉、鸡蛋

调料：生姜、小葱、洋葱、油、生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、花生油、黄豆酱、蚝油、淀粉

制作步骤：

1.生姜切片，小葱切葱花、洋葱切小丁。

2.牛肉放清水中浸泡半小时以上，去除血水。

3.清洗干净的牛肉切小块，然后放入绞肉机中，加入姜片，一起绞成肉馅。

4.搅好的肉馅放入碗中，加入适量生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、花生油，打入一个鸡蛋，搅拌均匀备用。

5.莲藕切去两头，再去皮，洗净后先切片，然后再剁碎。

6.把切好的莲藕加入牛肉馅碗中，加入适量淀粉，充分搅拌均匀。

7.带上手套，把肉馅捏成一个个的丸子摆入盘中，然后上蒸锅，大火蒸15分钟。

8.锅中加入适量油，油热后放入洋葱翻炒，然后加入适量黄豆酱，炒出酱香味，然后加入一碗清水，水开后加入适量蚝油，最后加入一碗水淀粉，煮至汤汁粘稠即可关火。

9.把蒸好的丸子取出来，把调好的汤汁均匀的淋在上面，再撒上葱花即可开吃了。

需注意：

1.莲藕尽量切的碎一些。

2.丸子蒸着吃比油炸吃着更健康还不宜上火。