中医常用养生保健方法分六种，分别是四时养生，精神养生，药物养生，经络养生，起居养生以及饮食养生。而养生体系中最紧要的一环就是饮食养生。中医讲养生应合理膳食，不可偏食。

今天就先带大家来了解一下常见食物的性味：

食物的五性

1、寒性食物——性味苦寒或甘寒

常见寒性食物——绿豆、苦瓜、冬瓜、茄子、西瓜、香蕉、白菜、海带、葫芦、莴笋、柠檬、芦荟等。

可有滋阴、清热、泻火、凉血或者解毒的功效，适用于热证。

因寒性食物可耗损阳气，故而脾胃虚弱者应慎食或不食。

2、凉性食物——性味甘凉

常见凉性食物——鸭蛋、豆腐、莲子、黄瓜、梨、菠菜、薏苡仁、绿茶等。

可有清热养阴的功效，适用于热性病症的初期疮疡，痢疾等。

凉性食物比寒性食物更为平和，但是仍旧损伤阳气，故而阳虚或脾虚的人应慎食或忌食

3、热性食物——性味甘温或辛热

常见热性食物——辣椒、桂皮、姜、白酒等。

可有温中驱寒、补火壮阳的功效，适用于寒证，如脾胃虚寒、腹痛腹泻等。

因热性食物大多辛辣燥热，过食容易上火，故而热证、阴虚火旺者应忌食。

4、温性食物——性味甘温

常见温性食物——羊肉、鸡肉、牛肉、鲢鱼、鳙鱼、扁豆、葱白、大蒜、韭菜、桂圆肉、荔枝、橘子、南瓜、红糖等。

可有温中散寒、补气通阳的功效，适用于阳虚引起的虚寒证。

温性食物比热性食物更为平和，但是仍旧具有上火伤津的特点，故而热证、阴虚火旺者应慎食或忌食。

5、平性食物——性味甘平

常见平性食物——玉米、红薯、胡萝卜、牛奶、猪肉、蚕豆、赤小豆、鲫鱼、鲤鱼、山药、香菇、黑木耳等。

平性食物平和不刺激，可以作为生活的基本饮食，按自身需要灵活选食即可。

食物的六味

《素问》中记载：酸入肝，辛入肺，苦入心，咸入肾，甘入脾。中医认为，食物的性味不同，对五脏的功效也不同。

1、辛味——能散能行

辛味具有行气、行血、散风寒、散风热的功效，比如行气——萝卜、洋葱；行血——黑木耳；散寒——生姜；

2、甘味——能补能缓

甘味具有补虚调中，缓急止痛的功效，比如脾胃虚寒所致的胃痛——红枣、糯米。

3、苦味——能泄能燥

苦味能泻热、清热、通泄、燥湿的作用，比如清热、明目、解毒——苦瓜。

4、酸味——能收能涩

比如涩肠止泻——乌梅

5、咸味——能下能软

咸味能软坚、散结、泻下的作用，用于治疗热结、痰核——海带。

6、淡味——利水渗湿

祛湿益气——薏苡仁、冬瓜等。

食物总分为四性五味，外加平性和淡味，各有归经。若饮食失衡，则会引起体内五脏六腑的病症。

1、过食肥甘厚味，可能增加体内湿气，上火，口腔溃疡等。

2、过食生冷，则会损伤脾胃，引起胃痛等脾胃虚寒的症状。

3、喜欢吃辣，则使胃肠积热，火气上行则表现为口疮，牙龈出血，火气下行则表现出大便燥结、痔疮等。

因此若是真正地想要养生保健，那么饮食应该清淡，多元化，粗细相宜，寒热相适，荤素搭配，比例适当，营养全面。