二型糖尿病是一种常见的慢性病，由于生活方式的改变和不健康的饮食习惯等因素，越来越多的人被诊断出患有这种疾病。饮食是控制糖尿病的重要因素之一，正确的饮食习惯可以有效地控制血糖水平，降低并发症的风险。本文将介绍二型糖尿病食谱，帮助患者制定健康的饮食计划，从而更好地控制糖尿病。

一、二型糖尿病的饮食原则

在制定二型糖尿病食谱时，需要遵循以下饮食原则：

1、控制总能量摄入量：二型糖尿病患者的能量摄入应根据个体差异和身体状况进行调整，以控制体重、血糖水平和血脂水平。一般情况下，每日总能量摄入应该在1500-1800千卡之间。

2、控制碳水化合物的摄入量：二型糖尿病患者应该控制每日碳水化合物摄入量，以避免引起高血糖。一般情况下，每日碳水化合物摄入应该在150-250克之间。

3、适当增加蛋白质的摄入量：适量增加蛋白质的摄入量有利于控制血糖水平，但过量的蛋白质摄入会增加肾脏的负担，导致肾损伤。一般情况下，每日蛋白质摄入应该在50-100克之间。

4、控制脂肪的摄入量：二型糖尿病患者应该控制每日脂肪摄入量，以避免引起高血脂和肥胖。一般情况下，每日脂肪摄入应该在30%以下。

二、二型糖尿病食谱饮食基础

应该以多样化、均衡的饮食为基础，包括以下几个方面：

1、蔬菜和水果：蔬菜和水果富含纤维、维生素和矿物质，是二型糖尿病患者理想的食品来源。患者应该每天摄入5个不同颜色的水果和蔬菜，例如红色的西红柿、绿色的菠菜、橙色的胡萝卜等。

2、全谷类食品：全谷类食品富含复合碳水化合物和膳食纤维，有助于控制血糖水平。二型糖尿病患者应该选择全麦面包、糙米、燕麦等食品，每日摄入量应在6-8份之间。

3、蛋白质食品：蛋白质食品可以增加饱腹感，降低血糖水平。二型糖尿病患者应该选择鱼、鸡肉、豆类等蛋白质食品，每日摄入量应在50-100克之间。

4、坚果和种子：坚果和种子富含健康的脂肪和膳食纤维，有助于控制血糖和血脂水平。二型糖尿病患者应该选择杏仁、核桃、亚麻籽等食品，每日摄入量应在30克左右。

5、低脂肪和低糖的乳制品：低脂肪和低糖的乳制品可以提供蛋白质、钙和维生素D等营养物质，同时控制能量和碳水化合物的摄入量。二型糖尿病患者应该选择无糖的酸奶、低脂奶和干酪等食品，每日摄入量应在2-3份之间。

除了以上食品，二型糖尿病患者还应该避免高脂肪、高糖和高盐的食品，例如油炸食品、糖果和腌制食品等。

三、二型糖尿病食谱的建议

在制定二型糖尿病食谱时，还需要注意以下几个建议：

1、控制总能量和碳水化合物摄入量：控制饮食总能量，控制碳水化合物摄入量，是控制二型糖尿病的关键。建议每天总能量摄入量控制在1500-1800千卡，碳水化合物摄入量占总能量的50-60%。

2、坚持三餐规律进食：遵循早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少的原则，保证每天规律进食，有利于血糖稳定。

3、增加膳食纤维摄入：二型糖尿病患者应适量增加膳食纤维摄入，有助于降低血糖和胆固醇，提高饱腹感。建议每天摄入量不少于25克。

4、适量增加蛋白质和脂肪摄入：适量增加蛋白质和脂肪摄入，有助于增加饱腹感，控制血糖。建议每天蛋白质摄入量占总能量的15-20%，脂肪摄入量占总能量的25-30%。

5、控制盐摄入量：盐摄入量过高会增加二型糖尿病患者的心血管疾病风险，建议每天盐摄入量不超过6克。

6、饮食多样化：建议二型糖尿病患者保证饮食多样化，摄入不同种类的食物，不要过于单一化。

7、适当控制饮酒：饮酒会增加二型糖尿病患者的血糖波动和心血管疾病风险，建议控制饮酒量或者避免饮酒。

综上所述，二型糖尿病患者的食谱应该均衡、多样化，摄入适量的碳水化合物、蛋白质、脂肪和膳食纤维，避免高糖、高脂、高盐等不健康食品。通过合理饮食的控制，可以控制血糖，保持健康。