保护血管的食物有哪些? 6种抗氧化、护血管的优秀食物,大部分人不了解
40次浏览 发布时间:2024-04-16 21:31:41 编辑: 上洋中医宛医生
我们平时很多的关注点都给了绿色蔬菜,但有另一种颜色的蔬菜,营养元素多,还有抗氧化、护血管的作用,却经常被大家忽视。今天就把这6种蔬菜分享给大家,好好养养大家的血管。
被你忽视的紫色食物
蔬菜的营养价值高低遵循颜色由深到浅的规律:颜色愈深,其营养价值愈高。紫色颜色的食物比浅色食物有更多的营养素和色素类抗氧化物质。常被人提及的就是——花青素。这是一种天然色素多酚类物质中的一种,具备很强的抗氧化力,延缓衰老;保护心脑血管、预防高血压;保护肝脏、缓解眼疲劳,改善视力;调节肠道菌群,提升免疫力。也就是说,有心血管、血压、肝脏、眼睛、肠道等问题的朋友,都可以多吃一些紫色食物。
重点摄入这6种紫色食物
与普通红薯相比,紫薯拥有普通红薯的营养,同时还富含丰富的花青素和硒元素。花青素是药用价值较高的天然强效自由基清除剂,具有抗氧化、抗肿瘤、预防和治疗心血管疾病、抑菌等功能。而硒元素,是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,也被称为“抗癌大王”。与白薯、红薯相比,紫薯淀粉更少、蛋白质高、铁、锌、镁、膳食纤维等丰富。但胃酸多、胃动力不足人群避免胃胀要少吃。
洋葱有紫皮、黄皮、白皮等类型,但是紫皮洋葱蛋白质,膳食纤维以及钙、磷、钾、钠、镁、锌、铁等矿物质含量均比黄、白皮得高。紫皮洋葱中含有花青素丰富,能增强血管弹性,改善循环系统,抑制炎症和过敏。但是洋葱中的“有机硫化物”会刺激到胃黏膜,建议肠胃疾病患者适量摄入。
经科学鉴定,桑葚鲜果中含有大量游离酸和16种氨基酸。还含有人体缺少的锌、铁、钙、锰等矿物质和微量元素,以及胡萝卜素、果糖、葡萄糖、丁二酸果胶、纤维素等,与沙棘、悬钩子等一起被誉为「第三代水果」。中医认为桑葚补血滋阴,生津润燥,适合心悸、须发早白、血虚便秘时食用。
很多人觉得紫甘蓝就是换个马甲的圆白菜,其实它们都属于十字花科的蔬菜,其中富含植物化学物「硫代葡萄糖苷」,具有很强的抗癌潜力。除了花青素含量高,紫甘蓝所拥有的钙、钾含量丰富,非常适合高血压患者食用。
自古以来,紫米就被人们当成一种滋补食品,《红楼梦》中所说的「御田胭脂米」就是指紫米。因为它没有经过深加工,使得像赖氨酸、色氨酸、维生素B等营养可以更好的保存,有很好的滋补作用,对缺铁性贫血和动脉粥样硬化有一定帮助,也能够抗衰老。因此,紫米也被称为「补血米」和「长寿米」。
紫茄子属于茄属植物,富含丰富的维生素B6,维生素P,更主要的是含有大量的抗氧化酚类及花青素。这些营养素能增强毛细血管的弹性,保护和防止微血管破裂及出血,降低血液胆固醇,并且茄子含糖量低,利于减重。