鸡腿鸡爪煲

食材：我用的是4CM圆勺子。

碗汁：2勺料酒，1勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，1勺黄豆酱，半勺黑胡椒粉

6个鸡爪，5个大鸡腿，葱段一把，生姜5片，蒜瓣5个，盐1勺，1勺郫县豆瓣酱，1根胡萝卜，1根玉米，1个中等大小的土豆，1瓶500ml啤酒，葱花适量，白芝麻适量

做法：

1：调碗汁：2勺料酒+1勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油+1勺黄豆酱+半勺黑胡椒粉调匀。

2：5个大鸡腿洗干净双面划两刀，加1勺盐抓匀腌制30分钟，6个鸡爪洗干净剪去指甲。

3： 热油，爆香1把葱段+5片生姜+5个蒜瓣沫，下1勺郫县豆瓣酱炒出红油，加入1根胡萝卜滚刀块+1根玉米段+1个中等大小土豆滚刀块，中火翻炒1分钟。

4： 下入鸡爪+大鸡腿+碗汁+1瓶500ml啤酒，大火煮开转最最小火焖煮20分钟，再转最大火开着锅盖快速收汁，出锅前撒上白芝麻+葱花。

椒盐蒜香大鸡翅

食材：大鸡翅中12个，蒜末2勺，生抽2勺，老抽半勺，陈醋半勺，耗油1勺，糖一小勺，黑胡椒粉1小勺，椒盐粉适量

做法：

1：12个大鸡翅中双面花刀+2勺蒜末+2勺生抽+半勺老抽+半勺陈醋+1勺蚝油+1小勺糖+1小勺黑胡椒粉抓匀腌制一夜。

2：油温五成热，小火炸鸡翅10分钟左右。两面金黄捞出。

3：转大火待油滚倒入鸡翅，复炸1分钟，捞出沥干油。撒上椒盐粉。

白菜猪肉炖粉条

食材：

粉丝1把，白菜一颗，500g五花肉，1勺老抽，5个蒜瓣，1把葱段，3片生姜，2勺陈醋，1勺生抽，1勺蚝油，大半勺糖，四分之一勺盐，4颗干辣椒，1碗清水，葱花适量。

做法：

1：1把粉丝泡软，500g五花肉洗干净切3毫米薄片，中小火煎至出油两面微黄，盛出备用。

2：水开下粉丝，大火煮5分钟。捞出+1勺老抽拌匀备用。

3：锅中留煎五花肉的油，爆香5个蒜瓣沫+1把葱段+3片生姜切的丝，下一颗白菜块翻炒软。

4：下五花肉+粉丝+2勺陈醋+1勺生抽+1勺蚝油+大半勺糖+四分之一勺盐+4颗干辣椒段+1碗清水，大火煮开转小火焖煮5分钟，撒点葱花。

油焖大虾

食材：大虾500g，2勺生抽，1勺老抽，2勺料酒，1勺陈醋，1勺蚝油，1勺糖，1勺番茄酱，一把葱段，5片生姜，5个蒜瓣，半碗清水，葱花适量。

做法：

1：调碗汁：2勺生抽+1勺老抽+2勺料酒+1勺陈醋+1勺蚝油+1勺糖+1勺番茄酱拌匀，500g大虾去掉虾线，洗干净。

2：热油爆香1把葱段+5片生姜切丝+5个蒜瓣沫，下入大虾，炒至变色。

3 ：下入碗汁，中火翻炒1分钟，再加半碗水，大火煮开，转最小火焖煮2分钟，再转大火收汁，撒葱花，出锅。

蜜汁香煎猪排

材料：猪里脊2大块（可以按个人喜爱增减）

配料：蒜头4瓣、生姜片4片

调味：生抽2勺、老抽1勺、料酒半勺、盐少许、生粉适量、蜂蜜2勺 做法：

1：首先给这块猪里脊做一下按摩～用刀在猪肉两面轻轻剁一下横竖横竖的剁（这样猪排的口感会更加嫩滑）

2：把生抽2勺、老抽1勺、料酒半勺、盐少许、生粉适量加入猪里脊上搅拌均匀，腌制15分钟左右（中途两面翻一下更入味）

3：锅里放适量的油小火，加入蒜头、生姜片爆炒一下，接着放入猪里脊，两面煎至金黄色，然后把刚刚剩余腌制的酱汁倒入继续把它煎熟，最后在肉的上面加入2勺蜂蜜～再煎一下有点焦焦的感觉就可以出锅

4：上碟之后可以在上面加入少许的柠檬汁

咖喱牛奶肥牛

食材

肥牛，咖喱，牛奶，土豆，胡萝卜，洋葱，生抽，老抽，蚝油

做法

1：肥牛放入锅中煮熟捞出备用；

2：热锅倒入食用油，放入土豆丁，煎至微焦；

3：倒入洋葱，胡萝卜翻炒均匀，加入两勺生抽，一勺蚝油，一勺老抽，翻炒均匀；

4：倒入没过食材的清水，100ml左右的牛奶，大火煮开之后，加入一块咖喱，加入煮好的肥牛；最后，小火煮至收汁即可