女人吃什么豆类美容养颜 ?春夏之交,女人有条件要多吃5种豆制品,面色红润
320次浏览 发布时间:2023-12-06 10:31:34 编辑: 第一名厨
长久以来豆制品都是很多人的热爱,高蛋白、低热量,还有丰富的膳食纤维,我们都知道相比男性,女性更适合吃豆制品。
有研究表明,女性更年期后体内的雌性激素水平骤降,非常容易骨质疏松,而豆类及豆制品含有丰富的大豆异黄酮,对此有一定的缓解作用。
黄豆和黑豆富含丰富的植物性的雌性激素,经常食用对维护卵巢功能会起到一定的好处,还能保护皮肤更加光莹细泽,建议女人有条件多吃5种豆制品,经常吃面色更红润,整体显年轻。
1、绿豆凉皮
【鸡丝拌凉皮】
食材:绿豆粉皮半斤左右,鸡胸肉二两,青红椒各半个,大蒜,青菜叶各适量
调料:食盐,香醋,辣椒油,芥末油,香油,芝麻酱
1、准备鸡胸肉二两,先切成薄片,再切成细丝,红椒半个切成细丝,青椒半个同样切成丝,大蒜几粒拍扁,切成蒜末,放入料碗中备用。
2、起锅烧水,等水快要烧开时,下入粉皮,焯水一分钟后,下入青菜叶,30秒后捞出拔凉,控水后倒入盆中备用。
3、锅内继续烧水,等水开后,下入 鸡丝和青红椒,焯水两分钟左右,倒出控水,再把蒜末倒入盆中,加入食盐3克,香醋,香油,辣椒油,芥末油各适量,用手拌匀装入盘中。
4、然后把鸡丝倒入盆中,加入食盐2克拌匀,最后把拌好的鸡丝放在粉皮上面,淋上少许芝麻酱即可。
2、凉粉
【豌豆凉粉】
食材:豌豆淀粉,小葱,大蒜,小米椒
调料:食盐,白糖,味精,陈醋,生抽,葱油,香油
1、取一个小盆,倒入豌豆淀粉200克,加入清水400克,淀粉和水的比例是1比2,用筷子搅拌均匀。
2、起锅添入清水1000克左右,开大火把水烧开,倒入调好的淀粉糊,改成小火,用锅铲不停地翻动,熬制淀粉糊起大泡,变成半透明状就可以了,这个过程大概要一分钟。
3、提前在盆里面刷上一层食用油,避免凉粉凝固后粘在盆底,然后把熬好的淀粉糊倒入盆中,用手轻轻震动小盆,把淀粉糊晃平,放在一边慢慢放凉,这个时间大概要2个小时左右。
4、2个小时过后,把凝固好的凉粉从盆中倒出,先切成长条,再切成均等的小块,装入盘中备用。
5、接下来调一个料汁,小米辣3个切成细圈,装入盆中,蒜子几粒拍扁切成蒜末,小葱两根切成葱花,一起放入盆中,盆里面加入食盐,白糖,味精,香醋,生抽,葱油,芝麻油各适量,用筷子搅匀化开调料。
6、再把调好的料汁浇在凉粉上面,拌匀以后就可以食用了。
3、腐竹
【清炒腐竹】
1.腐竹4两左右提前用温水泡发,切成3厘米长的段
青椒2个切成菱形片,红椒半个同样切成菱形片,泡发的黑木耳一小把,大葱一段切成马蹄块,大蒜两粒切成蒜片,再抓入一小把红干椒备用。
2.锅中烧水,加入一勺食盐,水开后下入腐竹,等水再次沸腾后,倒出控水,腐竹经过焯水可以去除里面的豆腥味。
3.另起锅添入少许食用油,倒入葱蒜和红干椒爆香,炒出蒜香味以后,加入蚝油5克,倒入青红椒和黑木耳,快速翻炒几下,淋入半勺清水,开始调味。
4.加入食盐2克,鸡粉1克,胡椒粉1克,白糖1克提鲜,加入几滴老抽调色,倒入腐竹,勾入少许水淀粉和芝麻油,快速翻炒几下,慢慢收干汤汁,就可以关火起锅装盘了。
4、千张
【水煮千张】
食材:豆腐皮,火腿肠,皮蛋,小吃,青菜叶,生姜,大蒜,红泡椒,白芝麻
调料:豆瓣酱,食盐,生抽,料酒,鸡粉,胡椒粉,老抽,十三香,火锅底料,白糖
1、准备豆腐皮四张,先从中间切开,再从一边卷起来,切成细丝,放入料碗中备用。
准备火腿肠一个,剥去外皮,先切成薄片,再切成1.5厘米宽的长条,放入盆中,皮蛋两个从中间切开,和火腿肠放在一起。
生姜一小块切成姜片放入盆中,大葱一段切成葱花,和姜片放在一起,红泡椒两个切碎,一起放入料碗中。
小葱几根切成葱花放入盆中,大蒜几粒依次拍扁切成蒜末,和葱花放在一起。青菜叶一小把放入盆中备用。
2、锅内烧水,加入食盐一勺,等水烧开后,下入切好的千张,焯水20秒左右,即可倒出控水拔凉,避免千张坨在一起。
3、炒锅烧热,添入少许食用油,放入几个红干椒炸香,倒入青菜叶快速翻炒几下,加入一勺食盐,入一下青菜的底味,炒至青菜断生后,倒入盆中备用。
4、另起锅添入半勺食用油,倒入葱姜和辣椒炒香,加入豆瓣酱5克,翻炒化开,再加入火锅底料10克,翻炒几下,炒出红油。
5、加入适量清水,生抽10克,料酒5克,食盐3克,鸡粉1克,胡椒粉1克,白糖0.5克提鲜,再加入老抽几滴调色,十三香1克调味,用勺子搅拌化开所有调料,开中火煮一分钟左右。
6、倒入千张、火腿肠和皮蛋,用勺子轻轻翻动几下,改小火煮两分钟左右,即可关火。
7、先用漏勺把食材捞出来装入盆中,再浇入适量汤汁,放上少许葱花,蒜末和白芝麻备用,起锅添入一勺食用油,油温烧至6成热时,把热油泼在盆中,激发出蒜末和葱花的香味。
5、豆腐
【锅仔豆腐】
食材:老豆腐,金针菇,小葱,生姜,红泡椒,蒜子
调料:豆瓣酱,老抽,食盐,鸡粉, 胡椒粉,白糖,芝麻油
1、准备老豆腐一块,切成小方丁备用,金针菇一把用手掰散,装入盆中,小葱一根切成段,装入盆中,生姜一块拍扁,切成姜粒,蒜子几粒拍扁切成蒜沫,红泡椒一个切碎,和姜蒜放在一起。
2、起锅烧水,加入一勺食盐入底味,下入豆腐块,用勺子推动几下,使豆腐受热均匀,焯水两分钟,倒出控水。
3、另起锅添入少许食用油,放入姜蒜和红泡椒爆香,加入豆瓣酱5克翻炒化开,炒出红油,添入适量清水,加入老抽2克上底色,食盐2克,鸡粉2克,胡椒粉1克,白糖1克提鲜,下入豆腐块,开大火炖煮3分钟,使豆腐慢慢入味。
4、3分钟过后,下入金针菇,继续煮2分钟,淋入少许芝麻油,即可关火起锅装入干锅中
春夏之交,建议女性多吃这5种豆制品,天热的时候吃一碗凉粉真的太爽口了,解油腻还凉快,这几天天气闷热,正适合吃。