膳食安全知识科普：饮食千万要规避6大风险！这样搭配吃最安全

我们在春节的时候饮食都过于丰富，或者油腻。大家也知道逢年过节就会胖几斤，因为好吃的太多，并且还有人劝酒。其实我在这里想告诉大家，春节饮食更应该注意。请跟着我的脚步来了解一下。怎样饮食才是最好的。

谨防食物中毒

家庭聚餐要谨慎生食海产品、鲜黄花菜、凉菜冷食等高风险食品;确保烧熟煮透四季豆、扁豆等豆荚类食品;生熟食品存放要分开，避免交叉污染;剩余熟肉制品再次食用时重新热透，剩余蔬菜不要隔夜食用。建议优先食用鱼虾类，其次是禽类，再次是畜类瘦肉，食用时多蒸、煮、炖，少炸、烤、煎，宜按需购买、即买即食。

过量饮酒有风险

适量饮酒有精神兴奋的作用，使人产生愉悦感。但过量饮酒，特别是长期过量饮酒会对健康带来危害。成年男性和女性每日的最大饮酒量分别不超过25克和15克(以酒精量计算)。孕妇、乳母、儿童、青少年和特定职业等人群不适宜饮酒，正在服药和患病的人群应遵医嘱。同时，专家建议不喝或少喝含糖饮料。

外出就餐要细看

春节外出就餐或出门旅游成为很多家庭欢度春节的一种选择。

外出就餐选择量化等级高的餐饮单位就餐。

在外就餐前，首先应注意查看餐厅是否持有食品经营许可证或餐饮服务许可证，尽量选择证照齐全、内外环境整洁、餐饮服务食品安全监督量化等级高的餐饮单位就餐。在就餐时尽量保证食物多样化，注意膳食平衡。

选择火锅、现榨果汁类食品时，应注意查看就餐单位是否对自制饮料、自制火锅底料、自制调味料内食品添加剂使用情况进行公示。尽量不选择节日期间客流量陡增的餐饮单位，更不要选择在路边露天无证摊点用餐，防止食物中毒的发生。

出门旅游要防止食物中毒。

旅游时，可以有选择性地尝鲜，但不要采摘、购买、食用有关部门明令禁止或来历不明的食物(如各种标称“野味”的食品、野生蘑菇等)，以防食物中毒。

尽量不生食海产品，不吃感官异常和未烧熟煮透的菜肴，慎重选择熟卤菜、凉菜冷食、四季豆等高风险食品。

要注意保留好消费凭证、病历卡、检验报告、剩余食品等相关证据，避免因错过最佳的调查时机和无证据而导致食物中毒无法认定。

辨别虚假宣传

保健食品不是药品，有适宜人群和特殊食用条件。因此，选购时要在信誉好的销售场所或购物平台购买。首先，要查看其包装上是否有“蓝帽子”标志及保健食品批准文号，同时还应注意食用者和包装上标明的适宜人群是否一致，不要听信虚假、夸大宣传，不要盲目参加任何以产品销售为目的的知识讲座、专家报告等。

看了这篇文章以后，我们知道了，在春节饮食的时候，如果有些场合推辞不了的话，可以去，但是一定要记住饮食清淡，多点一些素菜，少喝酒，少抽烟，因为过年聚在一起，重点就是沟通感情，而不是为了吃饭。