三伏天，热浪滚滚，超市里人山人海，除了大清早，大爷大妈们来超市买菜之外，其余的时间，超市里更多的是闲逛的人群，他们一是来超市吹空调避暑、二是来超市遇到促销打折时，可能会购买一些水果、饮料和奶制品。

买酸奶的人多、水果区域的人也多，大家挑选着西瓜、火龙果、柠檬、荔枝、香蕉、榴莲等，但我发现了一个比较奇怪的现象，超市里最便宜的水果要数柠檬了，安岳柠檬个大，价格也便宜，不过大多数都是一些年轻人在买。

另外一个区域，冲调饮品的销售区域里，浓缩的酸梅汤还在促销打折，购买酸梅汤的大多是一些家庭主妇，稍微上了年纪的中年人。

三伏天，热浪滚滚，人们纷纷寻找解暑的良方，冰镇酸梅汤和冰红茶成为了人们的热门选择，酸梅汤是浓缩的，买回家之后，按照一定比例加入凉白开、纯净水或者矿泉水，然后再放入冰箱里冰冻一会，一杯冰镇酸梅汤就做好了。

冰镇酸梅汤，以其酸甜可口的味道和独特的消暑功效而备受青睐，酸梅汤中的酸性成分能够刺激唾液分泌，帮助消化，同时还有生津止渴的作用，在炎热的夏日里，一杯冰镇酸梅汤下肚，仿佛一阵凉风拂过，带来丝丝凉意。

但喜欢喝酸梅汤的人群，大概率都上了年纪，年轻人好像对酸梅汤不太喜欢。

这几天的武汉实在太热，我媳妇却告诉我，三伏天是“冬病夏治”的最好时机，晚上让我泡脚，白天拉着我出门在街上溜达，去各种美食街过早、吃午饭，她说她的这个做法也是用心良苦，为了让我的身体好，趁着三伏天，好好的晒晒背。

三伏天是自然界阳气最旺盛的时候，此时晒背可以借助大自然的阳气，补充人体的阳气。阳气充足，人就会精神饱满，抵抗力也会增强。

这么热的天气，我媳妇带我出门已经三天了，每天都是汗流浃背，完全没有胃口吃那些我曾经喜欢的热干面、三鲜豆皮、牛肉粉面、重油烧麦，基本上都是买水喝了，其中买的最多的就是大瓶的冰红茶。

冰红茶则以其冰爽的口感和多样的口味选择吸引着人们，红茶的香气与冰块的碰撞，给人带来一种独特的味觉享受。

第四天，我媳妇不喊我出门了，自己早早起床就去逛超市了，到了午饭时间才回来，从超市带回来了几个柠檬、一瓶蜂蜜，说是要给我做冰红茶。

这冰红茶的配方，是从她闺蜜那学来的，红茶本身具有温和的香气和醇厚的口感，与冰块结合后，更能凸显出茶叶的芬芳。根据个人口味加入柠檬、蜂蜜等调味品，使冰红茶变得更加丰富多样。

三伏天，自制冰红茶，做法简单，酸甜又好喝，香甜细腻比买的好喝，我媳妇说在家自己做冰红茶，省钱的同时，还是零添加的，而且还没有苦涩味道，下文给大家说说在家做冰红茶的方法、以及其中的一些技巧。

一、首先给大家说说红茶，冰红茶选择红茶的那些事？

红茶比较温和，按照普通人对红茶的认知，红茶更加适合冬季，其实红茶一年四季都比较合适，喝红茶能够“养胃”，但如果“火气旺”，那就不能喝。

先说说红茶与绿茶的区别：

茶汤不同，红茶茶汤红亮鲜明，是发酵后形成的品质特征，而绿茶色泽绿润，芽峰显露，茶汤明亮。

其次，口感也不太相同，红茶是经过发酵后的茶叶，口感不涩，但却没有绿茶的清香。

最后就是加工工艺的不同，红茶是发酵茶，而绿茶是不需要发酵过程的，采摘后直杀青、揉捻、干燥即可。

散装茶叶和包装茶叶，哪种会更好一些？

在家做冰红茶，自然会用到红茶，那就需要同大家解释一下，红茶大多都是包装茶叶，散茶较少、而绿茶就有散茶也有包装茶叶，在茶友心目中，绿茶购买的都是散茶、而红茶购买的都是包装茶。

既然是包装茶，那就有GB打头的产品标准号，不光是牛奶、食用油、食盐、味精、酱油等商品有GB产品标准号，茶叶也是有的。如今的茶叶市场茶叶的种类比较多，质量也是参差不齐，通过生产标准号，我们可以看出茶叶是否符合国家质量安全要求，这一点非常重要哦，想要在家做的冰红茶好喝，买到优质的红茶是非常关键的。

红茶的生产标准号为：GB/T 13738.1-2017，大家去超市购买红茶的时候，通常都是包装茶，大家可以查看一下红茶包装盒背面的配料表，认准红茶的执行标准号，有这组标准号的红茶，至少它是符合国家质量安全要求的。

然后再看看这盒茶叶的等级，茶叶通常分为特级、一级、二级、三级、四级，等级越高，品质越好，从价格上也能体现，特级茶一般都是比较昂贵的，大家在日常生活中，普遍喝的其实等级也不低，通常是一级或者是二级。

购买茶叶一定要多了解茶叶的产地，好茶的产地一定是环境适宜，土壤肥沃，没有污染，而且一般都是在大山里或者是人迹罕至的郊区。

说说红茶的种类：

1. 正山小种：正山小种是世界上最早的红茶，产于中国福建武夷山，它具有独特的松烟香和桂圆汤味，滋味醇厚。

2. 祁门红茶：祁门红茶产于中国安徽祁门县，它的香气独特，似花、似果、似蜜，被誉为“祁门香”。

3. 滇红：滇红产于中国云南，它的外形条索粗壮，滋味浓醇，具有独特的花香。

4. 金骏眉：金骏眉是正山小种的一个分支，产于福建武夷山。它的外形细小，金黄黑相间，口感清新甘甜。

5. 英德红茶：英德红茶产于中国广东英德，它的色泽乌润，滋味浓烈，香气高锐。

不同种类的红茶，产地各异，风味独特。每一种红茶都有其独特的魅力，等待着你去品味和发现，中国是红茶的发源地之一，除了上面提到的产地，还有福建的福鼎、福安，四川的宜宾等地也产出优质的红茶。

说说红茶的保存方法：

红茶的保质期在2-3年左右，没有老茶的概念，储存也相对比较简单，在密封的基础上，做好避光、防潮、防异味处理，都是可以常温存放的。

在家制作冰红茶，选择什么种类的红茶会更加合适？

上文给大家介绍了红茶的种类，大家较为喜欢的通常是这么几种，正山小种、祁门红茶、滇红、金骏眉、英德红茶，在家制作冰红茶，其实这5种红茶都是可以的，就看您自己的口味，或者是家里有那种库存的。

我个人比较喜欢这3种红茶，那就说说使用这三种红茶制作冰红茶后的口感吧：

正山小种是红茶中的经典品种，它具有独特的烟熏味和浓郁的口感。用正山小种制作冰红茶，可以为饮品增添一份醇厚的风味，让你在品味时感受到独特的香气。

祁门红茶以其独特的“祁门香”而闻名，香气高锐持久，口感醇厚。用祁门红茶制作冰红茶，不仅可以享受到红茶的香气，还能感受到其甜润的口感。

滇红产于云南，茶叶条索粗壮，汤色红浓明亮。滇红的口感浓郁，带有花果香。用滇红制作冰红茶，可以让你在冰爽中感受到云南红茶的独特风味。

二、在家制作冰红茶，除了红茶，柠檬该如何挑选？

去超市购买柠檬，通常能够买到的大多是黄柠檬，也就是安岳柠檬，如果您去水果批发市场，能买到海南柠檬，也就是青柠檬的话，您可以买一些回家，尝尝青柠檬制作的冰红茶的口感，一定会让您喜欢的。

1、青柠檬的味道比较淡雅一些，成熟后的青柠檬也比黄柠檬更酸一些，泡水的时候，青柠檬的味道自然是更好一些的。

2、青柠檬的汁水比黄柠檬多，制作果汁的时候，选择青柠檬会更好，更加适合泡水泡茶。而黄柠檬主要是用来烹饪食物，多用于西餐，用于给海鲜去腥。

3、两种柠檬的营养成分大致相同，只不过青柠檬的维生素C含量可能会高一些，加上汁水多，自然是选择青柠檬更好。

三、想要做冰红茶，先学会泡柠檬水

在炎炎夏日，一杯冰凉爽口的冰红茶无疑是消暑解渴的绝佳选择，而在家制作冰红茶时，选择合适的红茶种类至关重要，上文给大家已经介绍的非常详细了，下文给大家先说说泡柠檬水的方法。

1、柠檬的品质直接影响柠檬水的口感。建议选择新鲜、表皮光滑、无斑点的柠檬。此外，柠檬的大小也很重要，一般来说，中等大小的柠檬更适合泡水。

依据上文的介绍，大家可以选择黄柠檬和青柠檬，从口感来说，泡柠檬水选择青柠檬，泡出来的柠檬水口感会更好一些。

2、清洗柠檬，将柠檬用清水洗净，去除表面的污垢和杂质。可以用刷子轻轻刷洗柠檬表皮，或者用盐水浸泡一会儿，这样可以确保柠檬的干净卫生。

我媳妇每次都会将柠檬在清水处冲洗干净之后，再往柠檬表皮上撒上少许食盐，轻轻揉搓，她说这样揉搓，可以去除柠檬表皮上的果蜡，食盐是细小的颗粒，颗粒同柠檬表皮进行摩擦，表皮上的细小“毛孔”也能清洁干净，这样切成柠檬片泡水喝的时候，柠檬水在心里上也会感觉更加干净一些。

3、把柠檬切成均匀的薄片，这样可以让柠檬的香气充分释放出来。如果你喜欢柠檬的酸味，可以多切几片；如果你喜欢淡淡的味道，可以少切几片。

切柠檬的时候，大家要理解薄片需要切多薄？越薄越好，大约就是10毫米的厚度，厚薄这个大家灵活掌握，其用意在于告诉大家越薄越好，但务必去除柠檬籽，柠檬水中有柠檬籽会非常影响喝水时的感觉。

4、使用纯净水或凉开水来泡柠檬水，这样可以保证水质的纯净和口感的清爽。避免使用自来水，因为自来水中可能含有氯等杂质，会影响柠檬水的味道。

5、将切好的柠檬片放入杯中，然后倒入适量的水。根据个人口味，可以加入适量的蜂蜜或糖来调味。搅拌均匀后，让柠檬水浸泡一会儿，让柠檬的味道充分融入水中。

一杯自制的柠檬水就这样轻松完成啦！现在，你可以尽情享受这杯清新怡人的柠檬水了。记得要在柠檬水新鲜的时候饮用，这样才能最大程度地保留柠檬的营养和风味。

6、奶茶店里售卖的柠檬水，除了我们知道的，需要添加柠檬片和蜂蜜外，还添加了什么？常见的添加物是冰块。冰块不仅可以使柠檬水降温，还能增加口感的清爽度。

另外，一些奶茶店可能会添加一些浓缩柠檬汁来增强柠檬水的味道，这些添加物可以提供更浓郁的柠檬味，使柠檬水更加诱人。

四、柠檬水泡好之后，我们就可以开始制作冰红茶了

冰红茶的做法其实非常简单，原材料需要柠檬和红茶，当然也需要一些冰块和蜂蜜，上文已经教给大家如何泡柠檬水了，下文说说如何使用柠檬水制作出冰红茶。

1、大家准备30克红茶，我使用的是家里的存货，正山小种，也不知道茶好不好，但它是包装茶，包装盒背面的配料表里的执行标准号也确实是GB/T 13738.1-2017。

2、然后就是熬煮红茶，主要是在熬煮红茶的过程中，去除红茶的苦涩味，让我们在家做的冰红茶的口感是醇厚的，但又没有苦涩味道。

刚进无油的奶锅，放入800毫升清水，选择矿泉水也行，放入准备好的红茶，大火煮沸粥，转小火熬煮8分钟，不要盖锅盖，8份之后，将红茶过滤出来，同样要使用无油的过滤网勺，然后用大茶杯来回倒3-4次，别看这个方法没有什么科技含量，但非常管用，确实是能够去除苦涩味，如果您家的红茶品质够优质，苦涩也会更少一些。

3、红茶来回倒3-4次之后，将刚刚煮茶的奶锅再次冲洗干净，放回过滤的红茶，再熬煮5分钟，之后自然放凉，放凉之后红茶较浓，需要加入矿泉水稀释一下，大约放入1大瓶约1.5升装的矿泉水稀释就行。

4、依据个人口味，准备一个奶茶杯，放入大半杯放凉且稀释过的红茶，剩余的直接放入做好的柠檬水，如果喜欢喝甜一些的冰红茶，可以往柠檬水里加冰红茶，也就是柠檬水多一些，稀释的红茶少一些，有条件的放入几个冰块，或者在冰箱冷冻室冰冻一会在饮用，冰冰凉凉，酸甜可口，同奶茶店购买的几乎一样。