要素营养

又称元素饮食，是一种化学精致食物，含有全部人体所需的易于吸收的营养成分，是由无渣小分子物质组成的水溶性营养合成剂，包括游离脂肪酸，单糖，主要脂肪酸，维生素，无机盐和微量元素。

全胃肠外营养

指病人每日所需的全部营养素，不从胃肠道供给，而经外周静脉或中心静脉供给。

要素饮食供给途径

1.口服

是体内各种营养素最有效，最方便，最合乎生理条件的方式。只要消化吸收功能正常（如术后）都应鼓励病人早日进食，即使病人进食量少，对胃肠功能也起锻炼作用可为恢复正常饮食创造条件。

2.管饲

将食物或各种营养素制成流质或黏糊状，通过插入胃肠道的细管输入病人体内，以保证病人获得足够的营养。

静脉营养（胃肠外营养）

大多数病人术后必须在肠蠕动恢复前禁食，此时病人经过静脉输入获得营养，少数病人因消化道疾病引起消化，吸收功能紊乱，也必须通过静脉给予各种营养素。